Arroz con bolillos (judías pintas)

toledana
toledana @cook_1091610
Toledo (España)

Un guiso de arroz típico de algunos pueblos de Cuenca. Se llama a las judías pintas "bolillos".

Es una receta muy sencilla y nutritiva. Un Guiso tradicional sencillo y nutritivo al que con posterioridad se le han agregado otros muchos ingredientes. Esta es la versión más tradicional y auténtica en algunos pueblos manchegos.

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Ingredientes

50 minutos
1 ración
  1. Ajustar las cantidades a ojo según gusto
  2. Arroz
  3. bolillos (judías pintas)
  4. huesocerdo
  5. ajos
  6. pimentón
  7. azafrán
  8. aceite
  9. sal

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Ponemos las judías pintas y el hueso de cerdo a cocer con agua.

  2. 2

    Sofreímos unos ajos y un poco de pimentón con unas hebras de azafrán.

  3. 3

    Agregamos el sofrito a la cazuela con los bolillos.

  4. 4

    Finalmente se agrega el arroz y la sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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toledana
toledana @cook_1091610
Toledo (España)
Soy de Toledo una de las ciudades más bellas del mundo. Soy una escritora frustrada. Me dedico a escribir sobre viajes y gastronomía, pero cada vez más como un hobby
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