Judías Pintas con Arroz y Chorizo

Pela y pica en trocitos pequeños la cebolla y los tres dientes de ajo.

En una cacerola ancha calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y pon a pochar la cebolla y ajos picados a fuego medio-bajo.

Antes de que esté totalmente pochado, cuando la cebolla esté todavía un poco durita, añade las rodajas de chorizo y dale unas vueltas removiendo para mezclarlo todo. Si no tienes chorizo puedes ponerle trozos de panceta o bacon… ¡Lo que tengas!

Añade el vino blanco y seguidamente el arroz. Remueve un poco para que el arroz se tueste un poco y añade una pizca de sal y pimienta.

Añade el agua y el pimentón y remueve un poco para distribuir el arroz por toda la cacerola.

Añade unas hojas de laurel (esto es opcional y si no las tienes no pasa nada) y deja cocer el arroz durante 20 minutos a fuego medio-bajo sin tapar.

Cuando queden unos 5 o 7 minutos para que termine de cocer el arroz añade las judías pintas previamente escurridas. Si ves que se te queda muy espeso puedes añadir un poco más de agua para que te quede más caldoso.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción ya puedes retirar del fuego y servir
¡Verás qué plato tan rico! 😋