Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Se ponen las judías en remojo la víspera.
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Se cambia el agua y se pone agua nueva hasta que cubran las judías dos dedos. También se añade el jamón y el laurel
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Se cuece durante aproximadamente una hora. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño o el tipo de legumbre. Aconsejo cocerlas tapadas prácticamente por completo para evitar que se separe la piel de la legumbre
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En una sartén se sofríen los ajos en el aceite. Una vez estén dorados se añade el pimentón
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Se añade el sofrito a las judías y continuamos con la cocción hasta que estén en su punto
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Se añade el arroz y se deja cocer unos minutos hasta que el arroz este hecho.
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Hay que valorar el añadir sal o no teniendo en cuenta que el jamón puede salar el caldo. Probarlo y si es necesario ajustar con sal.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A laura garcia le encantará ver cómo quedó.
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