Arroz judías pintas y verduras

Patri
Patri @cook_28717054

porque no tenía morcilla🙄
Es un plato completo que sustituye a una proteína animal. Me gusta hacerlo cuando no me apetece carne.

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Ingredientes

1h
7 raciones
  1. 2 tazasarroz bomba
  2. 1cebolla
  3. 1puerrro
  4. 2 dientesajo
  5. 1calabacín
  6. 1zanahoria
  7. 1 tarrojudías pintas cocidas
  8. Sal,
  9. pimienta,
  10. pimentón,
  11. azafrán,
  12. jengibre molida y
  13. laurel
  14. 2 tazasTomate triturado natural

Paso a paso

1h
  1. 1

    Sofreímos el ajo, puerro y la cebolla, cuando dore añadimos las especias

  2. 2

    Añadimos la verdura el tomate y dejamos cocer un poco hasta que espese el tomate

  3. 3

    Añadimos el arroz y 4 tazas de agua, tapamos y a fuego bajo dejamos cocer. Cuando falten un par de minutos para el arroz añadimos las judías escurridas y lavadas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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