En un cuenco mezclar los huevos y el azúcar ya sea manualmente o con ayuda de una batidora eléctrica, cuando ya estén integrados añadir el yogur (yo suelo utilizar de la marca DANONE) y la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente).

Continuar mezclando hasta que notes como se obtiene una crema perfectamente homogénea. Si la mantequilla no se logra integrar, siempre puedes meter el cuenco al microondas unos 20 segundos para darle un golpe de calor y facilitar la integración de la misma con el resto de ingredientes.

Obtenida la crema, verter la mitad en otro bol y repartir en cada uno el turrón cortado en trocitos pequeños. Para esta receta yo utilicé turrón blando y turrón de praliné de chocolate, ambos de la marca HACENDADO, pues pone etiqueta sin gluten. Y con mucha paciencia, mezclar hasta conseguir que el turrón de cada cuenco se integre completamente.

Terminada cada mezcla, preparar el molde para hornear, de preferencia que sea cuadrado pues así es más fácil de recortar, yo he usado uno de 24x24, al cual le coloqué papel vegetal por encima, esto para que fuese más fácil desmoldarlo.

Una vez retirados del horno dejar enfriar, y cuando estén totalmente fríos, cortar en cuatro porciones cada bizcocho y recortar las orillas.

Puedes decorarlo utilizando cualquier detalle navideño, yo he hecho una flor de pascua pero eso es opcional, por ello no daré más detalles acerca de como se hizo, únicamente aclarar que está hecha con fondant de nubes marca Miguelañez (sin gluten), pintadas con colorantes comestibles Sugarflair, que también son libres de gluten según etiqueta.

Puedes comerlo de inmediato o guárdalo en la nevera para que se enfríe, es perfecto para desayunar con leche o ya sea para acompañar el café media mañana, y lo mejor de todo es que es totalmente libre de gluten.

Si algo no quedó muy claro, aquí te dejo un vídeo en donde puedes ver el proceso paso a paso, que lo disfrutes!!!