Las rebanadas de pan se se mojan en un poco de leche. En un bol se mezcla la carne molida, los huevos, el pan remojado, perejil, y si gustan alguna hierba de su agrado, la sal de ajo, la sal de cebolla. Se formas las albóndigas del tamaño que quieran. Se pasan por harina y se doran en una sartén con 6 cucharadas de aceite.

Se apartan cuando estén doradas, en la misma sartén se sofríe la cebolla, ajos y cebollines hasta que la cebolla se vea tierna. Yo pique las verduras en un procesador. Se añade el agua el curry, cúrcuma, soya, sal y pimienta, con cuidado con la sal porque la soya es salada. Le puse una cucharadita de hierbas francesas. Se ponen las albóndigas y se cocinan a fuego medio hasta que estén tiernas, 30 minutos más o menos.