Bahan-bahan

  1. 500 gramtetelan sapi
  2. 2 bkssantan siap saji (kara)
  3. Bumbu halus:
  4. 8 siungbawang merah
  5. 4 siungbawang putih
  6. 4 butirkemiri, sangrai
  7. 1 sdtketumbar, sangrai
  8. 1/2 sdtjintan bubuk
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaskencur
  11. 2 ruaskunyit, bakar lalu kupas
  12. Bahan lainnya:
  13. 2 ruaslengkuas, geprek
  14. 1 batangserai, geprek
  15. 2 lembardaun salam
  16. 2 lembardaun jeruk
  17. 5 buahcengkeh
  18. 3 buahkapulaga
  19. 4 sdmminyak sayur untuk menumis
  20. Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa sapi
  21. Bahan pelengkap:
  22. 1 buahkentang, goreng
  23. 1 buahtomat merah
  24. Emping goreng
  25. 1 buahjeruk nipis, untuk perasan
  26. 1 batangdaun bawang
  27. bawang goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Didihkan air masukan daging, tunggu kurleb 15 menit, ganti dengan air rebusan baru, rebus sampai daging empuk lalu potong kecil-kecil (menuggu samapai daging empuk kita bisa sambil membuat bumbu halus)

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan kapulaga

  3. 3

    Masukan tumisan bumbu yang sudah matang ke dalam air rebusan daging yang ke 2, lalu masukan santan instannya juga, aduk terus sampai mendidih supaya santan tidak pecah, jika sudah mendidih kecilkan api, aduk sekali-kali

  4. 4

    Jika dirasa sudah matang masukan garam, gula dan penyedap, tes rasa lalu sajikan dengan bahan pelengkap

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Qanita
Ummu Qanita @cook_8379186
pada

Komentar

Resep Serupa