Soto daging betawi (pake susu)

Ga jadi pegi.. Yah sudah lah.. Tulis resep saja.. Mumpung inget.. Enak bgt nih.. Pake susu, light but rich.. Sperti biasa resep Dari Mba endang andalan kita2 ya.. Resep nya ada 2 di jtt, Jadi agak kombinasi keduanya plusss biasa lah.. Sedikit edit mengedit bahan sesuai selera Dan keinginan saya.. Result?? Sudah pasti enak.. 😁 klo ngga enak, ngga Di share yah..😁.. Anakku habis semangkok penuhhh!!! Ckckck.. Dah lama GA masak ini jg sih.. Sblm nya pernah bikin tp dicombine sama santen Dan jg embel2 bumbu nya ngga sebanyak ini... Ini menu one for all di rumah.. Yah bapak nya suka,yg anak nya jg demen.. Seneng bikin nya.. Cuss resep nya..

Lebih banyak

Soto daging betawi (pake susu)

Lily Minarosa @Lilyminarosa

Jakarta barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdaging sapi (sya beli yg daging rendang), potong dadu
Bumbu halus :
5 bhbawang merah
4 Siungbawang putih
5 btrkemiri
1/2 sdtjinten
1 sdtbiji ketumbar
1 sdtmerica butiran (kurangin klo ga suka ya..)
Bumbu lainnya :
2 bhserai geprek
5 lbrdaun jeruk, buang tulang daun nya saja
2 lbrdaun salam besar (klo daun nya imut, tambahin ya..)
1 btgkayu manis
3 btrcengkih
1 btrkapulaga
300 mlsusu ultra full cream + 2 sdm muncung susu dancow yg sdh dilarutkan dgn sedikit air
1,5 ltrair
1/2 sdtkaldu sapi bubuk
Secukupnyagaram
2 sdtgula pasir
Pelengkap :
3 buahkentang
2 bhtomat
2 buahjeruk limau
4 btgdaun bawang
Secukupnyabawang merah goreng
Secukupnyakecap manis
Emping goreng (sya beli jadi)
Sambal :
10 bhrawit merah
1/4 sdtgaram
2 sdmkuah soto
Acar :
1/2 bhwortel potong dadu kecil
1 bhketimun kecil, potong dadu juga
3/4 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1 Sdmcuka masak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, kapulaga, cengkih, kayu manis Dan air, masukkan daging sapi, garam, gula, kaldu bubuk, masak smpai empuk (sya presto 15 mnt)
2

Setelah daging empuk, masukkan susu, masak lgi sbentar,cicipi, sesuaikan lg rasanya
3

Kentang potong 4 bagian, saya taburi sedikit garam, remas dikit, goreng smpai matang atau stengah matang klo suka
4

Sambal : rebus rawit, tiriskan, blender halus, campus dgn 2 sdm kuah Soto, beri garam, aduk rata
5

Acar : aduk rata wortel, timun, garam, gula, cuka masak, diamkan minimal 5 menit / smpai mulai berair
6

Penyajian : Tata kentang, tomat, siraman dgn daging Dan kuah, taburi daun bawang, bawang goreng, beri sambal, acar, emping, siraman dgn sedikit kecap manis Dan jeruk limau.. Mantapssss
7

Pake sambel yg byk buat bapak nya, buat anak2 jg sangat bergizi karena pake susu.. Oiya klo buat anak saya yg belom bisa gigit si daging sapi, saya cemplungin meatball aja.. Cocok banget jg.. GA ADA perbedaan rasa.. Sya pake meatball yg di resep meatball stew postingan sebelumnya.. Selamat mencoba😊
8

Note : susu nya bs pilih salah satu to komposisi banyakin.. Sya tdnya mau pake ultra aja 1 ltr, tapi krn stok dikit jadi ditambah susu dancow..