Tomyam Goong

Name: Tomyam Goong
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200-250 gr Udang ukuran sedang/besar; 200 gr Cumi; 5 buah Fish Dumpling Cheese (Cedea); 5 buah Chikuwa (Cedea); 5 buah Nugget Kepiting (Cedea); 1 bungkus Tahu Sutera (potong-potong dan rendam dengan air panas); 100 gr Jamur Kuping/Jamur apa aja sesuai selera; 2 bongkol pokcoy ukuran kecil; 🥣 Bumbu Halus :; 5 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 2 buah Kemiri (Sangrai); 1 SDM Ebi (Sangrai); 5 buah Cabe Merah Besar; 10 buah Cabe Merah Keriting; 6 buah Cabe Domba; 🧂Bumbu Cemplung :; 1 ruas Lengkuas (geprek); 1 ruas Jahe (geprek); 3 batang Serai (geprek iris pipih); 1/2 potong Bawang Bombay (iris tipis); 1 buah Tomat; 8 lembar Daun Jeruk; 3-4 buah Jeruk Nipis ukuran sedang (peras airnya saja, tingkat keasaman sesuai selera); 4 SDM Kecap Ikan; 125 ml Susu Full Cream; 1,5 liter Air; 2 SDT Garam; 2 bungkus Masako Ayam; 1/2 SDT Gula Pasir

Raden Nurul Farah @radennuy

Berawal dari suka pedes asem, jadi doyan banget pesen kuah tomyam kalau direstoran suki. Selalu pengen bisa bikin tomyam sendiri dirumah, biar puas ngebumbuinnya sesuai selera.. dan skrg baru terlaksana deh bikin tomyam goong disaat idung lagi melerrrr dan flu berat.. Alhamdulillaah nikmat banget apalagi cuaca saat ini lagi mendung-mendung gituu.. hehehe..
Semoga cocok yaa sama resep yang akan saya bagikan ini, ini terinspirasi dari bbrp resep yang saya liat saya jadikan satu sesuai selera saya hehehe..

Lebih banyak

Tomyam Goong

Raden Nurul Farah @radennuy

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

200-250 grUdang ukuran sedang/besar
200 grCumi
5 buahFish Dumpling Cheese (Cedea)
5 buahChikuwa (Cedea)
5 buahNugget Kepiting (Cedea)
1 bungkusTahu Sutera (potong-potong dan rendam dengan air panas)
100 grJamur Kuping/Jamur apa aja sesuai selera
2 bongkolpokcoy ukuran kecil
🥣 Bumbu Halus :
5 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
2 buahKemiri (Sangrai)
1 SDMEbi (Sangrai)
5 buahCabe Merah Besar
10 buahCabe Merah Keriting
6 buahCabe Domba
🧂Bumbu Cemplung :
1 ruasLengkuas (geprek)
1 ruasJahe (geprek)
3 batangSerai (geprek iris pipih)
1/2 potongBawang Bombay (iris tipis)
1 buahTomat
8 lembarDaun Jeruk
3-4 buahJeruk Nipis ukuran sedang (peras airnya saja, tingkat keasaman sesuai selera)
4 SDMKecap Ikan
125 mlSusu Full Cream
1,5 literAir
2 SDTGaram
2 bungkusMasako Ayam
1/2 SDTGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bumbu halus. Sangrai kemiri dan ebi. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, dan semua cabe. Kemudian semua bumbu halus diblender.
2

Bersihkan kotoran udang tanpa membuang bagian kepala, kulit, dan buntut. Potong-potong cumi sesuai selera. Siapkan bahan-bahan bumbu cemplung.
3

Siapkan panci ukuran sedang. Goreng sebentar udang sampai berubah warna menjadi orange kemerahan dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan semua bumbu halus yang sudah diblender. Aduk rata.
4

Setelah harum, masukan 1,5 liter air dan semua bumbu cemplung kecuali tomat dan susu.
5

Tunggu sampai mendidih, kemudian masukan susu, cumi dan semua dumpling kecuali tahu sutera dan pokcoy. Sambil koreksi rasa.
6

Setelah kembali mendidih, baru masukan tomat yang sudah dipotong potong, tahu sutera, dan pokcoy. Tunggu sampai mendidih sebentar, lalu matikan api.
7

Tomyam Goong siap untuk disantap. Selamat mencoba dan menikmati :)