(Salin dari) Soto Betawi Kuah Santan Susu

Ini masakan pertamaku yang aku recook dari cookpad. Anakku suka sekali sama soto betawi, makanya saya ingin sekali membuatnya dirumah, biar gak beli terus diluar. Dan saya cari resepnya di cookpad dan ketemu. Akhirnya aku recook resep soto betawinya mb meysi. Anakku suka sekali sama rasanya dan tekstur dagingnya. Puas dan senang rasanya...ini membuatku semakin rajin untuk buka cookpad sebelum tercetus ide mau masak apa untuk hari berikutnya...terima kasih cookpad karenamu tak ada kata mustahil untuk bisa memasak enak 👏👏👏

#reseppertamaku
#resepbymeysubudiyanti

Lebih banyak

(Salin dari) Soto Betawi Kuah Santan Susu

Paon Meme @paon_m3m3

Bali

#reseppertamaku
#resepbymeysubudiyanti

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging sapi (sy pake daging tetelan)
1 literair untuk merebus
1 sachetsantan instan 65ml
300 mlsusu UHT full cream (saya 200 ml +air)
Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu,daging dan kentang
Bumbu halus
7 butirbawang merah
4 butirbawang putih
4 butirkemiri (sangrai)
2 sdtketumbar (sangrai)
1/2 sdtjinten (sangrai)
1 sdtlada
Sedikitbiji pala
2 cmkunyit
Bumbu tambahan
1 batangserai (keprek)
1 ruasjahe (keprek)
1 ruaslengkuas (keprek)
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 butirkapulaga
3 butircengkeh
3 cmkayu manis
1 sdtgaram
Pelengkap
3 buahkentang
2 buahtomat
2 batangdaun bawang, iris tipis
Secukupnyaemping
Secukupnyajeruk nipis/limo
Secukupnyaacar
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyakecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2 bumbu, haluskan.
2

Cuci bersih daging, rebus sebentar hingga keluar buih2. Buang air nya, lalu tambahkan lagi dan rebus hingga empuk.
3

Setelah empuk,angkat lalu potong2 (air kaldu sisa rebusan daging jangan dibuang). Goreng hingga setengah kering. Sisihkan.
4

Potong dadu kentang, lalu goreng hingga matang. Sisihkan.
5

Panaskan minyak goreng (kurang lebih 3 sdm) lalu tumis bumbu hingga harum.
6

Tambahkan air kaldu sisa rebusan daging dan garam. Aduk2.
7

Kecilkan api, tambahkan santan instan. Aduk2.
8

Tambahkan susu, aduk hingga mengental (bila dirasa terlalu kental,bisa ditambahkan air lagi). Test rasa. Bila sudah pas, matikan kompor. Cara penyajian : taruh dalam mangkuk daging, kentang,tomat dan daun bawang. Siram dengan kuah soto. Taburi dengam emping, kecap,bawang goreng dan kucuran air jeruk nipis/limo. Siap santap bersama acar.