કાચા કેળાં વચ્ચે થી કાપી બે ભાગ કરવા અને પાણી મા બાફી લેવા. 7-8મીન. ચારણી મા કાઢી પાણી કાઢી નિતારી લેવા. ઠંડા પાડવા.

હવે છિલકા કાઢી છીણી લેવા.પેણા મા તેલ મૂકી જીરૂ લીમડા નો વઘાર કરવો.શીંગ દાણા નો અધકચરો ભૂકો કાપીને મરચાં આદું લીલી હળદર ની છીણ ઉમેરી હલાવવું. અને કેળાં ની છીણ ઉમેરી સાતરવું. સિંધવ મીઠું નાખી હલાવી ખાંડ અને લીંબુ નો રસ નાખી હલાવવું.

તૈય્યાર છે કાચા કેળાં ના પૌંઆ. લીલા કોપરા ની છીણ દાડમ ના દાણા અને કેળાં ના પીત્તા થી સજાવી પરોસવું. સ્વાદિષ્ટ વાનગી ફરાળ મા અને જૈન વાનગી બંને રીતે ખવાઈ એવી.