સર્વ પ્રથમ એક કિલો બેસન લો મેં અહીંયા એપલ નું બેસન યુઝ કર્યુ છે તમે કોઈ પણ કરી શકો ત્યારબાદ તેમાં બે ચમચી હીંગ ઉમેરો

હિંગ ઉમેરી બાદ તેમાં સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો અને ત્યારબાદ તેમાં 200 ગ્રામ તેલ ઉમેરો તેલ ઉમેર્યા બાદ એક ચમચી સોડા ને પાણીમાં ઘોરી અને ઉમેરો

આ બધું જ ઉમેરાઈ જાય ત્યારબાદ તેને જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી અને એકદમ ઢીલો લોટ બાંધવો

ઉપર છાંટવા માટે મસાલામાં બે ચમચી હિંગ 2 ચમચી મરી પાઉડર અને એક ચમચી સંચળ પાઉડર ઉમેરી ત્રણેયને મિક્સ કરવું અને ત્યારબાદ ગાંઠિયા બની જાય ત્યારે એની ઉપર આને છાંટવું

લોટ બંધાઈ ગયા બાદ ચંપાકલી ગાંઠિયા નો જારો લો અને તેની ઉપર તેલ લગાવી અને આપણે જ લોટ બાંધ્યો હતો તેને જરા ઉપર રાખો

તેલ ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ ઝારા ને લોયા પર રાખો અને હાથની મદદથી ગાંઠીયા પાડો ધ્યાન રાખવું કે લોયુ નમી ના જાય

આપણે ગાંઠિયા અને ઝારાની મદદથી પાડી દે પછી તેને ત્રણથી ચાર મિનિટ માટે થવા દેવા અને ત્યારબાદ કાઢી લેવા

એક દિવસ અથવા થાળીમાં કાઢી યા બાદ આપણે જ મસાલો બનાવ્યો હતો તે એની ઉપર છાંટવો અને ત્યારબાદ તેને મિક્સ કરી દેવું તેને મરચું ડુંગળી ટામેટાં નુ કચુંબર અને પપૈયા ના સંભારણા સાથે સર્વ કરવું તો તૈયાર છે આપણા આ એકદમ સ્વાદિષ્ટ ચંપાકલી ગાંઠિયા