தால் தக்டா/ Dhal Takda

கடாயில் நெய் சேர்த்து,சீரகம்,நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், நறுக்கிய இஞ்சி, கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து தாளித்து வேகவைத்த பருப்பில் தேவைக்கேற்ப உப்பு மஞ்சள்தூள் கலந்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு அதை பவுலில் மாற்றவும். பின்பு அதில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

ஒரு சிறு கடாயில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து அதில் சிறிது சீரகம் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் சிவப்பு மிளகாய்த்தூள் தாளித்து அதை உடனே பருப்பில் சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.

சுவையான தால் தக்டா ரெடி இதற்கு சப்பாத்தி புலாவ் உடன் பொருந்தும்.