ஓட்ஸ் கோதுமை ரவா இட்லி சாம்பார்

ஓட்ஸ் கோதுமை ரவை இரண்டையும் நன்றாக வறுக்கவும் வெறும் வாணலியில்

உப்பு சேர்த்து 2 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கரைக்கவும் 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்

வானொலியில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கடலைப்பருப்பு தாளிக்கவும் அதனுடன்பெரிய வெங்காயம் நறுக்கியது தக்காளி நறுக்கியது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

பொன்னிறமாக வதங்கியதும் மாவுடன் சேர்க்கவும் இட்லி சட்டி அடுப்பில் வைத்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்

இட்லி தட்டில் லேசாக எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றி இட்லி தட்டில் வைத்து வேகவிடவும்

இட்லி நன்றாக வெந்ததும் எடுத்து சூடாக பரிமாறவும் சத்து சத்து மிகுந்த இட்லி ரெடி