முருங்கைக்காய் சுரக்காய் சாம்பார்

துவரம்பருப்பை குக்கரில் வேக விடவும்

வெந்ததை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றிக் கொள்ளவும்

குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்

நறுக்கிய காய்களை சேர்க்கவும்

தக்காளி வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

மஞ்சள்தூள் மசாலாத்தூள் சேர்க்கவும் உப்பு தேவையான அளவு சேர்க்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும் புளித்தண்ணீர் சேர்க்கவும்

குக்கரில் எல்லாம் நன்றாக கொதித்து நன்றாக கலந்ததும் வெந்த பருப்பை சேர்க்கவும் குக்கரை மூடி ஒரு விசில் வைக்கவும்