முதலில் முருங்கைக்கீரையை ஆய்ந்து கழுவி 2 கைப்பிடி எழுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். எட்டு சின்ன வெங்காயத்தை தோலுரித்து அறிந்து கொள்ளவும். வேகவைத்த துவரம்பருப்பு இரண்டு ஸ்பூன் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். நெதது பதமாக எடுத்துக்கொள்ளவும். ஆய்ந்த கீரையை மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து குக்கரில் 2 சவுண்ட் விட்டு வேக வைத்துக் கொள்ளவும். வறுத்த வெள்ளை எள்ளு கரகரப்பாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானவுடன் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு கிள்ளிய வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும். பொடியாகஅரிந்த வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும். அதில் வெந்த முருங்கைக் கீரையை சேர்க்கவும். பிறகு வெந்த துவரம் பருப்பு எள்ளு பொடி மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு கொள்ளவும் விருப்பப்பட்டால் தேங்காய் துருவல் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.

சுவையான சத்தான இரும்பு சத்து மிகுந்த எள்ளு முருங்கைக்கீரை பொரியல் ரெடி சாதத்தில் பிசைந்து சாப்பிடவும் தொட்டுக் கொண்டு சாப்பிடவும் சுவையாக இருக்கும்