1 டம்ளர் பாசிப்பருப்பு வறுத்து கழுவி குக்கரில் வேக வைக்கவும். தக்காளி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் அரிந்து கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி பெரிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும், மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், சாம்பார் தூள், உப்பு போடவும். நன்றாக வதக்கவும்.

பாலகீரையை கழுவி அரிந்து அதில் போட்டு வதக்கவும். பாலகீரை நன்றாக வேக விடவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கொதிக்கவிடவும். குக்கரில் வேக வைத்து உள்ள பாசிப்பருப்பு போட்டு கலந்து விடவும். பிறகு மத்துனால் நன்றாக கலந்து விடவும்.

ஒரு கை கரன்டியில் நெய் ஊற்றி கடுகு, பூண்டு, வெங்காயம், 2 வரமிளகாய், பெருங்காயம் சேர்த்து தாளித்து பாசிப்பருப்பு குழம்பில் போடவும். 4ஸ்புன் துருவிய தேங்காய் போட்டு நன்றாக கொதிக்கவிடவும்.