சுஜி பிதா காக்ரா

முதலில் வாணலில் அதில் 2 கப் சர்க்கரை சேர்த்து அதில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து பாவ் வரும் வரை கொதிக்கவிடவும் பிறகு அதில் ஏலக்காய் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.

பிறகு அதை இறக்கிவிடவும் பிறகு மற்றொரு வாணலில் 25 மில்லி நெய் சேர்த்து அதில் ரவையை சேர்த்து பொன்னிறமாக வந்ததும் அதில் பால் சேர்த்து நன்கு வெந்ததும் கிளறி இறக்கவும்

பிறகு வேகவைத்த ரவையில் பால் பவுடர்,மைதா மாவை சேர்த்து அதை நன்றாக பிசைந்து எடுத்து 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும்

பிறகு மற்றொரு பாத்திரத்தில் தேங்காய் துருவல், பால் பவுடர், கேசரி பவுடர், அரைத்த முந்திரி, ஏலக்காய் சேர்த்து கிளறி எடுக்கவும் அதை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி எடுக்கவும்

பிறகு வெந்த ரவையையும் பெரிய உருண்டைகளாக உருட்டி அதிற்குல் சிறிய உருண்டைகளை வைத்த முடவேண்டும்

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து சூடானதும் அதில் செய்து வைத்த ரவை உருண்டைகளை போட்டு பொரித்து எடுக்கவும்

பிறகு ரவை உருண்டைகள் ஆறியதும் சர்க்கரை பாவ்வில் சேர்த்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும் இப்பொழுது சுவையான சுஜி பிதா காக்ரா தயார்.