வரகு அரிசி கேசரி

ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய்யை ஊற்றி வரகு அரிசியை நன்றாக வறுக்கவும். பின்பு வறுத்த வரகு அரிசியை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளுங்கள்.

பின்பு ஒரு கடாயில் 3 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்பு அதில் கேசரி பவுடர் கலர் சேர்க்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்து வரும் போது அரைத்து வைத்த வரகு அரிசியை அதில் சேர்க்கவும். பிறகு கட்டி வராமல் கிளறவும்.

5 நிமிடம் கழித்து சர்க்கரையை அல்லது வெல்லத்தை சேர்க்கவும். சர்க்கரை எல்லாம் ஒன்றாக சேர்ந்த பின் நெய் ஊற்றி கிளறவும்.பின் ஏலக்காய் பொடி போடவும்.

இன்னொரு கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரியை வறுத்து எடுக்கவும். வறுத்து எடுத்த முந்திரியை அந்த வரகு அரிசி கடாயில் சேர்க்கவும்.