ரவை கேசரி

அரைக்கிலோ ரவையை ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும். இன்னொரு பாத்திரத்தில் தேவையான அளவு தண்ணீர் வைத்து கலர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் நன்கு கொதித்த பிறகு வறுத்த ரவையை சேர்த்து கிளறவும். கட்டியில்லாமல் கிளறிய பிறகு சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றி வைத்திருக்கும் முந்திரியை வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.