புரதச்சத்து மிகுந்த அடை

அரிசியை அலசி ஊற வைக்கவும்

பருப்புகளை சேர்த்து தனியே ஊற வைக்கவும்.

அரிசி, பருப்பு - 45 நிமிடங்கள் ஊற வேண்டும்

45 நிமிடங்கள் கழித்து அரிசியை வடிகட்டி பெருங்காயம், மிளகாய் ஒன்று சேர்த்து கொர கொரப்பாக அரைக்கவும்

பருப்பு வடிகட்டி சேர்த்து உப்பு போட்டு அரைக்கவும்

கொத்தமல்லி தூவி கலந்து விடவும்

தோசை கல் சூடு ஏறியதும், இரண்டு கரண்டி மாவை நடுவில் ஊற்றி பரப்பவும்

சுவையான அடையின் மேல் நெய் வைத்து, தேங்காய் சட்னி யுடன் பரிமாறவும்