மிக்ஸியில் சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்.

வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை,
மல்லி இலையை நறுக்கி, தேங்காயை துருவி வைத்துக்கொள்ளவும்.

பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் தேங்காய் துருவல், நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம், பச்சை, கறிவேப்பிலை, சீரகம்,மல்லி இலை,உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்.

பின்பு வாணலியை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் ஒரு ஸ்பூனில் தயாராக வைத்துள்ள மாவை எடுத்து எண்ணெயில் பொட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

இப்போது சுவையான, மொறுமொறுப்பான உளுந்து கார போண்டா சுவைக்கத்தயார்.

தயாரான உளுந்து கார போண்டாவுடன்,தேங்காய் சட்னி சேர்த்து சுவைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.