இம்லி கே சாவல்

முதல் இரண்டு கப் அரிசி 15 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து 80 சதவிகிதம் கொதிக்கவைத்து குளிர்ச்சியாக ஒதுக்கி வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு இம்லி ஊறவைத்து ஒரு கிண்ணத்தில் கூழ் எடுக்க வேண்டும்..

மசாலாவுக்கு:

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் வறுத்த கடலை பருப்பு மற்றும் உளுந்தம்பருப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி விதைகள் மற்றும் வெந்தயம் விதைகள் மற்றும் காளி மிர்ச்சிண்ட் உலர் சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் ஹிங் மற்றும் கறி இலைகளை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக வறுத்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து,அரைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, சிவப்பு மிளகாய் மற்றும் ஹிங் ஆகியவற்றில் கருவேபிலை,2 நிமிடம் வறுத்த நிலக்கடலை மற்றும் வறுக்கவும், பின்னர் 5 நிமிடங்கள் இம்லி தண்ணீர் மற்றும் வறுக்கவும் எண்ணெயை விட்டு வெளியேறவும் பிறகு அரைத்து, வறுக்கவும் 5 நிமிடங்கள் மற்றும் அரிசியை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.