Pesce

cous cous • melanzane • cipolla rossa • olio di evo • scatoletta di tonno sott'olio • zucchero di canna • aceto balsamico • Paprika dolce

coda di rospo • pesto di basilico • tagliolini • d'aglio • Olio e sale • Per il pesto • basilico • pinoli • parmigiano • Olio evo e sale • d'aglio

grammi di gamberi • brodo di verdure • peperoncini piccanti • grammi di burro • sale e pepe • grandi di basilico • prezzemolo

spaghetti alla chitarra • totani • zucchine • zafferano • olio di semi • olio evo • prezzemolo fresco • aglio • sale • pepe

grammi di merluzzo • grammi di carote • Cipolla • Aglio • olio extravergine d'oliva • grammi di funghi champignon

Polpo • Pomodorini • Peperoni • Sale, pepe olio di oliva, erbe aromatiche

Calamari puliti e tagliati a rondelle Kg 1.2 • Olio evo • Aglio 1 spicchio svestito • Olive di Gaeta • Capperi dissalati • Vino bianco un generoso giro • Sale q.b. se serve • Maggiorana fresca • Brodo di pesce q.b. (v. nota a fondo pagina)

farina • Acqua tiepida • g lievito di birra fresco • sale fino • fagioli cannellini cotti • tonno sott'olio sgocciolato • polvere di peperone crusco • olio extravergine di oliva • Salvia fresca • sale fino • pepe • funghi champignon •

tranci di tonno spessi 2 cm • Aromi • Olio • aceto • pieno di zucchero • Sale • Pepe • Carciofi • pomodorini • zucchina • pugno di uvetta • sedano •

mezzi paccheri di farro • cannocchie • pomodori pelati • Aglio • Sale • pepe • Zenzero • Peperoncino • Prezzemolo • vino bianco secco

polpo • acqua • Patate novelle • I bicchiere di vino bianco • Pepe nero in granì e macinato • Sale • Prezzemolo • Aglio • ginepro • Maggiorana • Alloro

riso basmati • aceto di riso • Zucchero • sale • Foglioline di menta • Salmone affumicato o fresco • Limone bio

acciuga sottolio • i burro • di fetta di limone • di fettina di pan carrè o mezza fetta di baguette • cappero sottaceto

ravanelli rossi • olio extravergine d’oliva • sale • salmone affumicato • mini toast • semi di papavero • chicchi di melagrana

farina di mais • cipolla bianca • zucchina verde • carota • melanzana • prezzemolo • acqua • sale • olio extravergine d’oliva

pan carré • uova sode • tonno sottolio extravergine di oliva • capperi • confezione di insalata russa

fettuccine • mazzo di finocchietto selvatico fresco • alici • Mollica di pane casereccio • postacchi salati tostati • mandorle sgusciate • parmigiano grattugiato • cipollotto rosso • aglio • peperoncini freschi • Olio evo • Sale •

di gambero sgusciato • burrata • Succo di limone • sale • prezzemolo • Olio extravergine di oliva • Uova di lompo

filetti grandi di merluzzo • cipolle di tropea o rosse • pomodorini Piccadilly • vino bianco • olio • Sale • Prezzemolo

tonno sott'olio sgocciolato • pane integrale sbriciolato (con l'aiuto del mixer) per l'impasto • uovo • scorza di limone grattugiata • bella manciata di parmigiano grattugiato • prezzemolo tritato • sale e pepe nero • piattino di pangrattato integrale per la panatura • filo olio evo

filetto di pesce persico • paprika dolce • arancia e 1 limone non trattati • olio extravergine di oliva • farina • sale

zucchine verdi • pomodorini pachino • dado vegetale (io lo preparo homemade) • acciughe dissalate

Polipetti e/o moscardini • Sale • pelato • Cipolla • Aglio • Pepe • Marsala o Vino bianco • olio evo

salmone • patate • posti • zucchine • Rosmarino • Sale • olio • brodo vegetale

ananas 🍍 • code di gamberi • pomodori ciliegini 🍅 • 5 ciuffi erba cipollina • 5 foglie menta • 1 peperoncino • q.b Olio EVO e sale • Insalata mista

porzione di salmone selvaggio • fiocchi d'avena • prezzemolo • aceto balsamico

salmone fresco • zucchina piccola • papaya • olio extra vergine • di limone spremuto • Sale e pepe • maggiorana