carni di vitello • carne di manzo • carne di maiale • carota • gambi di sedano • scalogno • Verdure: • di maggiorana • di rosmarino • di basilico • di latte • di farina bianca •
Pasta fatta con • uova • Farina qb (1/2 00..1/2 rimacinata) • macinato di manzo • etti di mortadella • n. Carote grandi • n. Cipolla grande • besciamella • etto di grana • n.mozzarella piccola • noce moscata • n.bicchiere latte
panetto di lievito • latte • gr di burro • gr di zucchero • uovo • scorza di un'arancia • gr di farina • sale • Per la farcitura: • mele • una noce di burro • marmellata di pere o albicocche •
uova • grammi di farina • e mezzo di latte • sale • olio • A parte: • grammi di burro per preparare la besciamella • sale per preparare la besciamella • noce moscata grattuggiata per preparare la besciamella • farina • latte per preparare la besciamella
latte freddo (scremato o parzialmente scremato va bene) • olio extravergine di oliva • olio di semi di girasole • Sale • noce moscata • Pepe nero fresco • fecola di patate • Parmigiano o pecorino • Strumenti:
pasta sfoglia • panetto di tofu affumicato • porri • salsa di soia • zucchero • erbe aromatiche • sale • olio extravergine di oliva • amido di mais • farina di ceci • cucchiai di lievito alimentare in scaglie • latte di soia •
farina con lievito in polvere • cucchiai di cacao in polvere • zucchero bianco • cocco essiccato • burro fuso • cucchiaino di vanillina • noci pecan spezzettate • zucchero a velo • cucchiaio di cacao in polvere • burro fuso • cucchiaio di latte • mandorle o noci •
patate, meglio se vecchie • fagiolini • cipollotto • amido di mais • d’olio per frullare i fagiolini • Noce moscata • Sale • Per il pesto: • Basilico • Mandorle o pinoli una manciata • panetto di tofu circa 125 g • olio evo •
farro • di manciata di noci • di manciata di semi di zucca • basilico • Olio extravergine di oliva • Aglio • Olio • Peperoncino • zucchine • pomodori secchi sott'olio • Mezza manciata di olive verdi denocciolate • di barattolo di ceci sciacquati •
Zucchine • Noci (vanno bene anche pinoli o mandorle) • Lievito alimentare • Olio extravergine di oliva • aglio • basilico • Sale • Fonte: Cucina Botanica (blog)
di mazzetto di asparagi • pasta • Olio, sale e pepe • Opzionale: qualche pinolo • Per la besciamella all'olio: 22,5ml di olio • latte di soia • farina 0 • Noce moscata • Sale
Per il ragù di lenticchie: 120 g di lenticchie rosse • noci sgusciate • sedano • carota • cipolla • passata di pomodoro • Alloro • Rosmarino • Olio extravergine d’oliva • Sale • Per le patate: 500gr di patate • bevanda vegetale •
patate e mezza • mazzo di catalogna • Olio • Aglio • Peperoncino • e mezzo di amido di mais • lievito alimentare • grattate di pepe • grattate di noce moscata • e mezzo di grattugiato vegetale • Pangrattato
