ricotta • cannelloni • zucchina grande • uovo • sale e pepe • po' di parmigiano reggiano • burro • latte • noce moscata • farina

patate 4 se grosse • latte (120-150 ml circa) • burro • da minestra di parmigiano grattato • sale • pepe se piace • noce moscata

medaglioni di filetto di maiale • Rosmarino • Pepe • Burro • Olio evo • Sale affumicato • Per gli spätzle: (se non volete farli, sono in vendita) • spinaci lessati e strizzati • farina 00 • uova • acqua • noce moscata •

noce di burro • – due cucchiai di farina • – 1 l. di latte intero • – una busta di salmone affumicato da 150 g • – una confezione di lasagne fresche • – una confezione di formaggio fresco • – due o tre cucchiai di pepe verde in salamoia • – olio evo

petto di pollo • mozzarella • Verza o cavolo cappuccio (sufficiente per il ripieno) • Pangrattato • Aglio in polvere • Paprika • Noce moscata • Sale

pasta per lasagna 1 kg di polpa di zucca 1 mozzarella • taleggio 200 gr di noci 300 gr di besciamella 100 gr • Di parmigiano 1 porro olio evo

Ingredienti per circa 14 polpette: • circa di fagioli borlotti sgranati (del mio orto) • d'aglio • Salvia • Rosmarino • parmigiano • uovo grande • Noce moscata q. b • Sale e pepe • circa di farina integrale • Olio per friggere • Pangrattato q. b •

carni di vitello • carne di manzo • carne di maiale • carota • gambi di sedano • scalogno • Verdure: • di maggiorana • di rosmarino • di basilico • di latte • di farina bianca •

lonza di maiale • farina • olio evo • sale • spumante • granella di pistacchi • pinoli • patate • latte • burro • parmigiano grattugiato • noce moscata grattugiata

riso carnaroli • birra • lt di brodo evgetale • zafferano • noce di burro • fiori di zucca • gamberoni abbattuti • arancia • limone • prezzemolo • polvere di caffè • amaretti

albumi • parmigiano • pane grattugiato • noce moscata • semi di papavero

rigatoni • pancetta dolce • melenzana grande • pomodorini • panna • Sale pepe e noce moscata

Cipolla • Salsiccia sbriciolata a mano • Patate tagliate a cubetti e lessate • Parmigiano Reggiano • Riso Carnaroli • Patate fritte a sfoglia • Vino bianco secco • Noce di burro

Di busiati freschi • Zucca • Zola dolce dop • Burro • Aglio • Salvia • Sale • Acqua • Latte • Burro • Finocchietto selvatico • Di pinoli •

di funghi champignon bruni • di tagliatelle al farro • porro • prezzemolo • mestoli di brodo o acqua e dado • olio extra e sale in giuste quantità • noce di burro • di speck affettato e tagliato a listelle sottili • formaggio grana grattugiato

confezione di pasta per lasagne tipo Rana • grandi di radicchio rosso veronese • mezza cipolla bianca • 120 di speck affettato • scamorza affumicata • mezzo bucchiere scarso di vino rosso secco • mescolo di brodo di verdura o di dado • olio extravergine di oliva e sale quanto basta • besciamella:un litro di latte,4 cucchiai rasi di farina,un cucchiaino di sale, una noce di burro • formaggio grana grattugiato quanto basta

Farina • Uova • Cheriglie di noci • Cioccolato fondente • Zucchero • Olio di semi • Latte • Lievito per dolci

grammi di riso per risotti • grammi di impasto di salsiccia • grammi di scamorza affumicata • noce di burro • Brodo vegetale • Olio e cipolla per il soffritto

riso Carnaroli • speck a cubetti • zucchine e i suoi fiori • zafferano • scamorza dolce • vino bianco • Brodo vegetale • noce di burro • cipolla

Patate • Latte • Uova • Burro • Sale • Pepe • Noce moscata • Mozzarella cheese • Prosciutto cotto

Cipolla rossa di tropea • zucca • olio e sale qb • riso vialone nano • una noce di burro • grana padano (o parmigiano reggiano) • brodo vegetale • mezzo bicchiere di vino bianco

hamburger di manzo • pancetta coppata • funghi champignon • aglio in polvere • vino bianco • burro (una noce) • sale

petto di pollo • farina o maizena • arance • pugno di anacardi naturali • latte • Mezzo bicchiere di vino bianco • Mezza cipolla • Noce moscata • Pepe • Sale • Olio evo

polpa di zucca • parmigiano grattugiato • uovo intero • noce moscata • olio evo • una vaschetta di pancetta a cubetti (se affumicata starà meglio con la dolcezza della zucca) • zucchina • mezzo spicchio d’aglio • panna da cucina

patate lesse • uovo • sale • pepe • nosce moscata • prezzemolo tritato q.b. a Vs. piacere. (in estate io metto il basilico) • parmigiano grattugiato o formaggio • burro • per il ripieno • ingredienti per la besciamella • latte • farina •

panetto di lievito • latte • gr di burro • gr di zucchero • uovo • scorza di un'arancia • gr di farina • sale • Per la farcitura: • mele • una noce di burro • marmellata di pere o albicocche •

penne • Per il ragù 300g di carne macinata • Mezza carota mezza cipolla mezza costa di sedano olio sale passata di pomodoro due lattine  200 ml di vino rosso • Per la besciamella 50 g di burro  50 g di farina mezzo litro di latte sale noce moscata • Parmigiano grattugiato

pasta sfoglia • gr di formaggio asiago • + 3 cucchiai di parmigiano • gr di farina • gr di burro • latte • uovo • noce moscata • sale • pepe • pancetta

Orzo perlato 160gr (per 2 persone) • Porro (1/4 di gambo) • Cipolla bianca o rossa (1/4) • Aglio (1 spicchio) • Olio d'oliva • Una patata • Una carota • Vino bianco (un bicchiere) • Brodo (1litro e mezzo) • pancetta • Sale • Peperoncino (se piace) •