piastra da forno,oppure pirofila bassa • confezione di pasta pronta da 12 sfoglie • 700 di macinato di manzo,vitello e maiale • confezioni da gr.250 di polpa di pomodoro • latte • aromi: un cucchiaio di rosmarino uno di maggiorana • basilico spezzettato • mirepoix con 1 gambo di sedano,una carota e uno scalogno • per la besciamella:un litro di latte,noce moscata • farina e una noce di burro • sale,burro e formaggio grana grattugiato

di noce o fusone di spalla o cappello del prete • di passata di pomodoro • di acqua o brodo • di capperi • di cipolline sottoaceto • acciughe sottolio • di prezzemolo • Per la salsa: • spolverata di origano • olio extra e sale • farina per infarinare le fettine • per la marinatura: non necessaria (soltanto se avete il sospetto che la carne non sia tenera) •

600 di zucca a pezzetti • 350 di riso Carnaroli • cipolla o due di porro ben tritati • 800 di brodo di verdura • 150 di formaggio grana grattugiato • noce di burro • pepe e sale quanto basta • olio extra • unico aroma,ma non indispensabile 1 cucchiaio di rosmarino tritato

g lattuga varietà romana • patate • farina bianca • uovo • noce moscata • sale e pepe • Per il ripieno • salmone affumicato • grana grattugiato • ricotta fresca • ramettino di aneto (facoltativo) • patata lessa •

X l'impasto • farina • latte • noce di burro • sale • X l'impanatura • uova • Pangrattato

pasta sfoglia rettangolare • mele • il succo di un limone • una noce di burro • po’ d’acqua • cannella e zucchero a velo • zucchero

orecchiette gr. 420 • cime di rapa • ricotta gr. 300 • aglio • olio extra e sale • noce di burro • formaggio grana grattugiato

calamari • Gr.250 di ceci • gherigli di noci • Olio evo • Pepe • rosmarino • d'aglio • Erbe aromatiche (rosmarino, origano fresco, frezzemolo.. a gusto)

riso basmati (ho utilizzato il basmati, ma ovviamente potete usare il riso che preferite) • mirtilli rossi • asparagi con tutto il gambo • olio extra vergine di oliva • piccolo scalogno • sale • brodo vegetale • una noce di burro • poco parmigiano

Carne magra di bollito • Parmigiano • uovo • Pane ammollato o patata lessata • Sale,pepe • Noce moscata e buccia di limone grattugiato oppure aglio e prezzemolo • Pane grattugiato • Le Dosi sono a piacere come le polpette classiche

uova • formaggio Grana grattugiato • pane grattugiato • po' di pepe • noce moscata • Brodo di carne • schiacciapatate a buchi grandi

farina 0 • uova • polpa di zucca cotta al forno • parmigiano • noce moscata • gorgonzola • amaretti sbriciolati • latte • Pepe

Cioccolato fondente (uova lindt) • mascarpone • essenza di vaniglia • peperoncino • cannella • arachidi sgusciate • una noce di burro • zucchero a velo per guarnire

carote • uova • zucchero di canna • cannella • g lievito per dolci • grammi di noci • farina 00

pandoro • panettone • noci • mandorle con la buccia • miele • zenzero in polvere • cannella in polvere • gocce di cioccolato • olio di semi

pangrattato • uova • grana grattugiato • farina • noce moscata • scorza di limone • sale e pepe • Per il condimento • prosciutto a cubetti piccoli • erbette sbollentate qualche minuto in acqua salata • scalogno • Olio evo

n. Quadrati di pasta fresca(li si acquista già pronti) • carne macinata di manzo • etti di burro • etti di mortadella • etti di grana macinato • n. uova • Mezzo limone grattugiato • Noce moscata

Insalatina mista misticanza • Mela tagliata a fettine sottili • Pesca noce tagliata a fettine sottili • Melone tagliato a fettine sottili • Semi di girasole, miglio e noci sbriciolate • Uvetta sultanina

spinaci • uova • pancetta a dadini • pan grattato • parmiggiano • Olio d'oliva • Sale • Pepe • Noce moscata

farina • zucchero • burro non salato • uova • Buccia di limone grattugiata • Marmellata di mirtilli • Noci

patate medie non sbucciate • Pollo avanzato (all'incirca mezzo pollo. Perfetto quello arrosto, avanzato dal pranzo della domenica) • d'aglio • prezzemolo • uova • parmigiano grattugiato • Pane grattugiato • Sale • Noce moscata • Olio di semi

Spaztle • farina • acqua • uova • cucchiao di olio • sale,noce moscata • Ragù • carne manzo macinato • salsiccia • Cipolla,sedano,carota tritati al coltello • Olio evo • figlue di salvia •

gnocchetti (comprati già fatti per comodità) • zafferano • salsicce fresche di produzione propria • vongole • cozze • noce di burro • Olio e sale • busta di porcini secchi • Mezzo bicchiere di vino bianco • prezzemolo fresco

platessa (anche surgelati) • cavolo nero • barbabietole precotte • Yogurt greco • cavolo cappuccio viola • mango • pompelmo • noci di macadamia

patate lesse • farina di riso • noce moscata • erba cipollina • acqua • olio • sale • scarso di bicarbonato • aceto • insaportitore di aromi vari

ingredienti: • Gr.280 di riso Carnaroli • 600 circa di zucca mantovana (è meno dolce e più compatta) • 200 di gorgonzola dolce • oo ml di panna fresca • porro • d’aglio • peperoncino (att.ne se troppo piccante) • Scalogno • erba cipollina • Vodka q.b. (o cognac) • Olio evo •

Cod 120 gr for portion • A little bag of rocket • of olive oil • of walnuts (noci) • of Parmesan cheese

Per la besciamella: • burro • farina 00 • latte intero • noce moscata qb (a piacere) • Per le lasagne: • Pasta fresca per lasagne • circa di prosciutto cotto a fette • Mozzarelle • parmiggiano grattuggiato • Ragù qb  in base ai gusti personali