Gnocchetti e ceci

Questa ricetta è dedicata a mia suocera.
È tipica del rietino...., quando andavo a mangiare da lei da ragazza, me li preparava in un batter d’occhio. Semplicemente acqua e farina e olio di gomito. Ora grazie ai suoi insegnamenti li preparo da sola, ma chiedo sempre conferme per non sbagliare😉🥰
Buonissima minestra di ceci con aglio e rosmarino, un po’ di pomodoro..... e gli gnocchetti ..., dal bollore 4/5 minuti e sono pronti fumanti. Aggiungere un filo di olio a crudo e peperoncino.
#minestra
#ceci
#gnocchetti
#acquaefarina
#senzauova
#iocucinoconcookpad
#ricettadimiasuocera
#dispensadiottobre
#mamme&ricette
#ilmiolibrolemiercette
#fattierifattiamodomio
Gnocchetti e ceci
Questa ricetta è dedicata a mia suocera.
È tipica del rietino...., quando andavo a mangiare da lei da ragazza, me li preparava in un batter d’occhio. Semplicemente acqua e farina e olio di gomito. Ora grazie ai suoi insegnamenti li preparo da sola, ma chiedo sempre conferme per non sbagliare😉🥰
Buonissima minestra di ceci con aglio e rosmarino, un po’ di pomodoro..... e gli gnocchetti ..., dal bollore 4/5 minuti e sono pronti fumanti. Aggiungere un filo di olio a crudo e peperoncino.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Preparate gli ingredienti: ceci sgocciolati, aglio e rosmarino. Mettere a soffriggere 2 minuti, aggiungere i ceci e il pomodoro a pezzi.
- 2
Togliere una piccola quantità di ceci e schiacciarli. Aggiungere l’acqua per la minestra e la polpa di ceci. Girare e coprire con l’acqua.
- 3
Lasciare cuocere per 35/40 minuti. Aggiungere 1 dado vegetale.
- 4
Preparare gli gnocchetti. Mescolare la farina con l’acqua a temperatura ambiente, quanto basta per formare un panetto morbido e non appiccicoso. Lavorarlo 4/5 minuti. Poi formare dei cilindri di 1 cm. di circonferenza
- 5
Tagliare tanti pezzettini e al bollore versarli nella minestra di ceci. Dopo pochi minuti saliranno a galla, mescolarli e poi servirli caldi.
- 6
Aggiungere un filo di olio e peperoncino. ✅A piacere spolverare con pecorino.
Cooksnap
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