Crostini con verdure, salsiccia e Stracchino e guacamole 🥑
Siete mai stati in un Bacaro in centro a Venezia? I Bacari, sono piccolissimi locali in cui si sta prevalentemente in piedi e si mangiano crostini misti di ogni tipologia, sorseggiando vino. 🍷Io ho voluto riproporre una cena a mò di "aperitivo in un Bacaro" in cui si stuzzica e ci si sazia, ma stando comodamente a casa.
E perché no, un idea per un aperitivo natalizio🎄
#nataleconcookpad
Crostini con verdure, salsiccia e Stracchino e guacamole 🥑
Siete mai stati in un Bacaro in centro a Venezia? I Bacari, sono piccolissimi locali in cui si sta prevalentemente in piedi e si mangiano crostini misti di ogni tipologia, sorseggiando vino. 🍷Io ho voluto riproporre una cena a mò di "aperitivo in un Bacaro" in cui si stuzzica e ci si sazia, ma stando comodamente a casa.
E perché no, un idea per un aperitivo natalizio🎄
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella antiaderente, mettere a rosolare le salsicce private del budello e sgranate, insieme a un filo d'olio e a uno spicchio d'aglio schiacciato. Quando avranno preso colore, sfumare con del vino rosso, lo Stracchino e lasciar rapprendere. Mettere da parte e lasciar raffreddare.
- 2
In una ciotola, mettere abbondante olio evo e 3 spicchi di aglio schiacciati. Sale e pepe. Nel frattempo, lavare e tagliare a fettine non troppo sottili le melanzane e le zucchine. Far cuocere su una piastra e quando avranno perso l'acqua e saranno cotte, metterle nella ciotola dell olio e aglio a insaporirsi.
- 3
Tagliare il pane a rondelle spesse e su alcune fette, appoggiare sopra la salsiccia e Stracchino e ad altre le verdure, con qualche strisciolina sottile di asiago e un filo di olio del condimento delle verdure. Mettere in forno a 180° per circa 10 min e poi altri 10 min con il grill, o almeno finché l'asiago si sarà sciolto.
- 4
A parte preparare la guacamole. Pelare un avocado maturo e schiacciare bene con una forchetta. Unire mezzo scalogno tritato fine e 2 pomodorini tagliati di pezzettini. Una spruzzata di lime, sale e pepe. Mescolare e guarnire con prezzemolo tritato fresco e un filo di olio evo.
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