Mud cake dark choco con mandorle a lamelle🍫 🇺🇸
Il #MudCake è la torta più #golosa, #soffice, #umida e #cioccolatosa che abbia mai assaggiato!
Per chi ama il cioccolato come me, l’assaggio di questa torta sarà una vera #goduria!
E' il tipico dolce originario dell’ #America, ma in una versione rivisitata completamente #senzaburro è #irresistibile! 😍
E' velocissimo! Ci vorrano solo 10min di preparazione!
Cosa aspetti? Provare per credere! 🤩
#RICETTAECONOMICA
#dispensadigennaio #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜
Mud cake dark choco con mandorle a lamelle🍫 🇺🇸
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E' velocissimo! Ci vorrano solo 10min di preparazione!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti gli ingredienti.
In una ciotola montiamo le uova con 70g dello zucchero totale, fino a renderle spumose.
- 2
Ora aggiungiamo l’olio, il latte e l’estratto di vaniglia, ed amalgamiamo il tutto.
- 3
In una ciotola uniamo ed amalgamiamo tutti gli ingredienti secchi (farina 0, lievito, bicarbonato, lo zucchero restante ovvero 80g, il cacao amaro), poi ci aggiungiamo il composto con le uova, fino ad ottenere un composto omogeneo e lucido.
- 4
Ora uniamo l'acqua e il caffè, e li aggiungiamo al composto lavorando bene il composto per 2min con le fruste elettriche finché non risulterà perfettamente liscio e vellutato.
- 5
Mettiamo la carta forno alla base della teglia apribile ed ungiamo la teglia, con lo "staccante per teglie" ammorbidito per il bordo della teglia, poi ci versiamo l’impasto all’interno dello stampo.
- 6
Cuociamo in forno preriscaldato a 150° per 40-45min, facciamo la prova dello stecchino.
- 7
Nel frattempo prepariamo la glassa: tritiamo finemente il cioccolato fondente.
In un pentolino uniamo il latte ed il miele e mescoliamo con una spatola, facciamo sfiorare il bollore, poi abbassiamo la fiamma ed aggiungiamo il cioccolato tritato e lo facciamo sciogliere bene.
Dovremo ottenere una consistenza liscia e fluida.
Versiamo tutto in una ciotolina, copriamo con pellicola e facciamo raffreddare la glassa per circa 15min, l'ideale è quando arriva a 33°.
- 8
Facciamo stiepidire, e ci versiamo sopra la glassa, e puliamo il piatto dalle sbavature o dal cioccolato in eccesso.
- 9
Decoriamo con la lamelle di mandorle, et voilà!
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