Pasta con il broccolo alla palina
Composto da broccolo(cavolfiore) addolcito da pinoli e l'uvetta passa, dalla cipolla, da un po' di doppio concentrato che lo colora e dalle acciughe sott'olio che gli danno un sapore forte e deciso...
#calendarionovembre
#regalodinatale
Pasta con il broccolo alla palina
Composto da broccolo(cavolfiore) addolcito da pinoli e l'uvetta passa, dalla cipolla, da un po' di doppio concentrato che lo colora e dalle acciughe sott'olio che gli danno un sapore forte e deciso...
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite il cavolfiore e tagliatelo a pezzetti, sciacquatelo e sbollentate in una pentola con acqua salata. Ricordate di non buttare l’acqua di cottura del cavolfiore che servirà per cuocere la pasta.
- 2
Tritate finemente la cipolla, versatela in una casseruola capiente assieme a un po' d'olio e lasciate soffriggere a fiamma dolce per qualche minuto.Unite le acciughe, i pinoli e l’uva passa e in ultimo versate il concentrato di pomodoro e fate cuocere per un paio di minuti.
- 3
Quindi unite il broccolo, aggiustate di sale e pepe, unite un mestolo di acqua di cottura del broccolo e coprite con un coperchio lasciando cuocere a fiamma bassa per circa 25 minuti. A questo punto togliete una parte di condimento e tenetelo da parte.
- 4
Lessate la pasta nell’acqua in cui avete bollito il broccolo e, quando mancheranno un paio di minuti, trasferitela nella casseruola con il condimento, mescolate e portate a termine la cottura.
Servite la pasta con il condimento guarnendo con un po' del condimento messo da parte, una spolverata di pangrattato tostato.
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