Mettete a bollire in una pentola l’acqua salata per le pappardelle.

Pulite i porcini con un coltellino e poi con uno strofinaccio bagnato.

Una volta che avete terminato di pulire i porcini, tagliate a dadoni e lasciate da parte per un attimo.

Lavate e mondate il basilico e il prezzemolo, asciugate con carta da cucina e adagiate nel mortaio.

Aggiungete i pinoli, lo spicchio di aglio, il pepe nero, il sale e un filo d’olio d’oliva extravergine e iniziate a pestare fino quando sarà ben omogeneo.

In una padella mettete l’olio e l’aglio tritato finemente, fate appassire e aggiungete i porcini, aggiustate di sale, pepe nero e fate cuocere una decina di minuti circa.

Trascorso tale tempo, togliete le pappardelle al dente e adagiate nella padella con i porcini, aggiungete il pesto che appena avete fatto, un filino di olio di oliva extravergine, un po' di acqua di cottura, il parmigiano, il pecorino e mantecate per bene.

Impiattate e servite ancora con del pesto.