Tagliatelle al ragù di mazzancolle con crema di gorgonzola dolce
Tagliatelle al ragù di mazzancolle con crema di gorgonzola dolce
Istruzioni per cucinare
- 1
Sgusciare le mazzancolle, eliminare il budello dal dorso aiutandosi con uno stecchino, tritarle grossolanamente al coltello.
- 2
Far imbiondire uno spicchio d'aglio in una padella, aggiungere le mazzancolle tritate e far rosolare velocemente, sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e aggiungere il concentrato di pomodoro. Continuare la cottura per altri 10 minuti a fuoco moderato.
- 3
In un pentolino, portare la panna quasi a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere il gorgonzola dolce.
Riportare il pentolino sul fuoco e amalgamare con cura fino a ottenere una cremina di media consistenza. - 4
Lessare le tagliatelle in acqua salata, e quando sono ancora molto al dente, completare la cottura nella padella col ragù di mazzancolle, aggiungendo dell'acqua calda se necessario.
Aggiungere il pepe rosa in grani tritato grossolanamente e amalgamare con cura. - 5
Impiattare e cospargere con la crema al gorgonzola dolce e qualche fogliolina di timo al limone.
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Pasta al forno con il ragù di salsiccia Pasta al forno con il ragù di salsiccia
#calendariofebbraio
-
Tagliatelle guanciale piselli e crema di gorgonzola Tagliatelle guanciale piselli e crema di gorgonzola
Io ho usato le tagliatelle secche ma per chi ha tempo per farle fresche questo è un condimento super goloso adatto a tutti i tipi di pasta . Buonissimo e velocissimo da preparare 😋#grembiuledoro23
-
Tagliatelle al granchio blu Tagliatelle al granchio blu
#grembiuledoro23#calendarioagostoIl granchio blu è una specie invasiva senza predatori naturali che proviene dalle coste americane sta decimando gli allevamenti di vongole e cozze in mezza Italia viene pescato massivamente e costa piuttosto poco.Ha un sapore eccellente purtroppo pulirlo non è ne facile ne sempliceMa è buono più dell’astice!
-
Sformatini di cavolfiore e curry con crema di gorgonzola Sformatini di cavolfiore e curry con crema di gorgonzola
Avevo mezzo cavolfiore già lessato in frigo che aspettava solo di uscire e di avere un ruolo da protagonista nella mia cucina! Ho pensato quindi di trasformarlo in 4 piccoli sformatini #dispensadigennaio#nonsibuttavianiente
-
Tagliatelle al ragù bianco Tagliatelle al ragù bianco
Per il pranzo della domenica, ho voluto proporvi le tagliatelle al ragù bianco, una versione senza pomodoro e arricchita con della pancetta a dadini dando un sapore unico che si unisce alla perfezione con la pasta all’uovo, unendo anche delle erbe aromatiche, e debbo dire davvero gustoso.#ilmiolibroricette
-
Tagliatelle al ragù bolognese vegetale :) Tagliatelle al ragù bolognese vegetale :)
CALENDARIOFEBBRAIO
-
Ravioli al cacao con melanzane su crema di gorgonzola Ravioli al cacao con melanzane su crema di gorgonzola
La pasta fresca al cacao mi ha sempre incuriosito e finalmente ho trovato il tempo di provarla ma soprattutto l'idea del piatto.Ho realizzato dei ravioli farciti con melanzane e mozzarella su una semplice fonduta di gorgonzola e grana.Può sembrare un azzardo e lo pensavo anch'io 😅 in realtà devo dire che sono piaciuti molto, ovviamente è un guato decisamente particolare.
-
Tagliatelle paglia e fieno con pomodorini all'insalata Tagliatelle paglia e fieno con pomodorini all'insalata
Sono una che piace inventare, colgo l'attimo del pensiero sono molto creativa in cucina. Avendo dei pomodorini all'insalata ho creato questo piatto colorato e fresco leggero e buono e bello da vedere e buono da mangiare.
lacucinanapoletanaamodomio -
Maltagliati senza uova al ragù di polpettine Maltagliati senza uova al ragù di polpettine
#grembiuledoro23
-
Tagliatelle al ragù Tagliatelle al ragù
653 kcal: 10,88 grassi, 109,19 carboidrati, 26,59 proteine
-
Tagliatelle panna e carciofi Tagliatelle panna e carciofi
Usiamo la pasta all'uovo per questo primo delicato.
Tagliatelle with Shrimp Ragù and Creamy Gorgonzola Sauce Altre ricette consigliate
Commenti