豚肉醤油麹 • 茄子 • ピーマン • しめじ • ごま油orサラダ油 • 赤唐辛子 • だし汁 • 花見糖 • 本みりん • しょうゆ

牛すじ肉 • 大根 • こんにゃく • 生姜 • ねぎ • 味噌 • 酒 • みりん • 醤油 • 砂糖 • 鷹の爪 • 水

鶏モモ肉 • 塩 • こしょう • 薄力粉 • トマト缶 • コンソメ • ロリエ • しめじ • マッシュルーム • エリンギ • オリ—ブ油 • 白ワイン •

鳥手羽元 • 水 • 酢 • めんつゆ • 砂糖 • 酒 • 鷹の爪 • にんにく

豚スペアリブ • プルーン • にんにく • 塩コショウ • 醤油 • 酒 • 砂糖 • 酢 • 水

さんま • 料理酒 • しょう油 • 砂糖 • しょうが

牛筋肉 • 酒 • 醤油 • 味醂 • 砂糖 • 水 • ねぎ • 一味唐辛子

牛ほほ肉 • 赤ワイン • ベーコン • 小麦粉 • 玉ねぎ • 人参 • じゃがいも • サラダ油 • 塩コショウ • ビーフシチューの素 • 砂糖

真鰯 • 塩麹 • しょうゆ • 砂糖 • 生姜 • 酒 • 水

牛すじ • ねぎの青い部分 • 大根 • こんにゃく • 半熟茹で卵 • ちくわぶ • 水 • 白だし • みりん • 薄口醤油 • 万能ねぎ

豚肉 • 大根 • 人参 • ごぼう • 白菜 • さつまいも • しめじ • こんにゃく • しょうが • ねぎ • 水 • 味噌 •

豚バラ • 醤油 • 酒 • 砂糖 • みりん • 生姜 • ニンニク • 赤唐辛子 • 水 • 長ネギの青い部分

大根 • 牛肉こま切れ • 生姜千切り • だし袋 • 酒 • 醤油 • ねぎ • からし

スペアリブ • 玉ねぎ • にんにくの • しょうが • 醤油、酒、みりん • ジャム • ハチミツ • 仕上げ用のハチミツ醤油 • 煮込み用のお水

金時豆 • 砂糖 • 塩

牛すじ • コンニャク • 水 • 顆粒だし • 酒 • みりん • 砂糖 • 醤油 • 白ねぎの青い部分など • みそ • 刻みねぎ • 一味

乾燥黒豆 • 水 • 砂糖 • 醤油

牛すじ • 大根 • こんにゃく • 水 • 味噌 • 酒 • みりん • 砂糖 • 醤油 • 顆粒かつおだし • 一味や七味 • ネギ

お肉 • じゃがいも • にんじん • 玉ねぎ • こんにゃく • 厚揚げ • ちくわ • 醤油 • 酒みりん • 砂糖 • 水 • だしの素

豚スペアリブ • トマト缶 • 水 • 酒 • ケチャップ • ソース • 醤油 • にんにく • 玉ねぎ • ピーマン • しめじ • その他お好みの野菜

白菜 • 大根 • 小ちくわ • 国産キムチ • 醤油麹

里芋 • 残った煮汁 • 柚子の皮

キャベツの葉 • 豚ひき肉 • たまねぎ • パン粉 • 牛乳 • 卵 • ナツメグパウダー • シナモンパウダー • 塩 • キャベツの茹で汁 • コンソメスープの素 • 塩 •

豚白もつ • 大根 • 人参 • 牛蒡 • 蒟蒻 • 生姜 • にんにく • 葱 • 水 • 酒 • 創味のつゆ • ほんだし •

鶏もも肉 • 玉ねぎ • なす • 人参 • サラダ油 • 水 • 味の素KK固形コンソメ • トマトケチャップ • ウスターソース • しょうゆ • 生姜すりおろし、こしょう

牛塊肉 • にんにく • 玉ねぎ • じゃがいも • 人参 • ローリエ • 水 • トマトソース缶 • ケチャップ • 砂糖 • 塩 • コンソメ顆粒 •

牛テール • タマネギ • ニンジン • セロリの葉っぱ • 乾燥ローリエ • 水 • 赤ワイン • フォンドボー • シチューの素

聖護院大根 • 牛すじ肉 • フォンドヴォーのキューブ • 水 • 白ワイン • しょうが • 青ネギやセロリの葉っぱ

鶏手羽元 • 玉ねぎ • 赤ワイン • デミグラスソース缶 • バター • 塩コショウ • にんにくチューブ • オリーブオイル • 薄力粉

水 • コンソメ • コンビーフ • 塩 • 塩こしょう • ジャガイモ • 人参 • 玉ねぎ • ウインナー • 糸こんにゃく • 粗挽き胡椒 • パセリ