アプリでひらく作り方
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なすびを縦半分に切り半月に切って水に浸けておきます。（10分くらい）
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- 2
沢山のお湯になすびを入れ落し蓋をして湯がき、ザルに取ります。
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- 3
この時水でさらさずに熱いまま上からボール等で押さえてよく水切りします。熱い状態のまま擦ったごま、醤油、煮きりみりんの中になすびを入れ和えます。
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コツ・ポイント
なすびはゆがいた後の水切りをきっちりしないと水っぽい胡麻和えになってしまいます。
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