かぼちゃの煮付け
まきブー @cook_40013393
だーいすきなかぼちゃの煮付け。おかあさんがよく作ってくれたあの味を一人暮らしの私が再現しました。今では得意料理です。私は濃口が好きなのでそれ様です。
かぼちゃの煮付け
だーいすきなかぼちゃの煮付け。おかあさんがよく作ってくれたあの味を一人暮らしの私が再現しました。今では得意料理です。私は濃口が好きなのでそれ様です。
作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切り分け、面取りをする。
- 2
鍋にかぼちゃの皮を下にして重ならないように並べる。そこにしょうゆ，酒，みりん，砂糖を加える。だし汁は、かぼちゃがひたひたになるぐらいまでそそぐ。
- 3
最初はふたをして煮汁が最初の２／３になるまで強火でにる。そのあと弱火で１／３までにつめる。最後になべをあおってからませ完了！
コツ・ポイント
面取りをすると煮崩れません
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