台湾風やきそば
じゅりあ @cook_40013655
台湾人の友人に教えてもらったレシピです。焼きそばは麺を炒めるもの…と思っていた私は目からウロコの一品でした。
このレシピの生い立ち
１０年前に台湾人の友だちに教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に油を入れて、豚バラ肉を炒める。
そこに酒・みりん・水としょうゆを加え、
火を強めて沸騰させる。 -
- 2
沸騰したら麺を加え、水がどろっとしてきて、麺に味がしみこんできたら火を中火にする。
-
- 3
もやしとにらをすばやく加え、全体に味が絡んだら完成。
-
- 4
今回はいろどりに人参を加えてみました。あと豚もも肉を使ってさっぱりと仕上げました。にらは根元のみ１の工程で炒めてます。
コツ・ポイント
ポイントはもやしとにらのシャキシャキした食感を残すこと。
中華麺のかわりにビーフンや春雨も美味しいですよ♪
【2011.5】つくれぽ80人突破しました！！皆さんありがとうございます(ｕωｕ人)
リアクション
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