簡単★ヘルシー アユのから揚げ
WesternMama @cook_40013309
あゆの美味しい季節です。塩焼きも美味しいですが、唐揚げも上品な味です。上新粉を利用するとサクサクに揚がります。
このレシピの生い立ち
地元のお料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
鮎は、表面のぬめりを包丁でとる。＊生臭みを取り除く事が出来ます。腹開きにして、内臓を取り出し水洗いする。
- 2
①の水気を良くとり、塩・コショウをふる。
- 3
②の水気を良くふき取り、小麦粉と上新粉を混ぜたものを薄くつける。＊余分な粉は、落としておく。
- 4
揚げ油でカラッと揚げる。
コツ・ポイント
さばくのが苦手な方は、魚屋さんで処理してもらうと簡単です。上新粉の代わりに片栗粉を利用してもＯＫです。
リアクション
レシピ作者
お料理が好きです。お弁当やHBでのパンレシピもHPで公開中です。趣味は、ガーデニング、ハーブ、家庭菜園です。ＷesternnＭamaＨｏｍｅhttp://westernm.hp.infoseek.co.jp/めいる♥めいる ブログです。http://westernmama.cocolog-nifty.com/blog/
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