ｲﾝｹﾞﾝ豆のXO醤炒め
miyakko @cook_40012479
今が旬のインゲン豆。天ぷらや和え物や煮物に飽きたら、中華風炒め物を作りましょう。
このレシピの生い立ち
中華屋さんのホウレンソウなどの炒め物の味を手本にしました。
ｲﾝｹﾞﾝ豆のXO醤炒め
今が旬のインゲン豆。天ぷらや和え物や煮物に飽きたら、中華風炒め物を作りましょう。
このレシピの生い立ち
中華屋さんのホウレンソウなどの炒め物の味を手本にしました。
作り方
- 1
フライパンにみじん切りのニンニクを入れ、油を入れて弱火にかける。ﾆﾝﾆｸから泡が出だしたら、XO醤を入れて油に辛さが移るまで炒める。
-
- 2
１が冷めたら、水で溶いたﾄﾘｶﾞﾗｽｰﾌﾟを加える。
-
- 3
インゲン豆は好みの硬さに茹で、食べやすい長さに切る。
-
- 4
２を熱し、インゲンを入れる。
-
- 5
全体に熱くなったら、水溶きかたくり粉でとろみを着ける。
-
コツ・ポイント
写真のインゲンは黄色の種類です。
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