だし汁をとって、味付けをする。（少々、濃くてもOK、このとき味が薄いと、具を入れたときに全体の味がうすくなるので。）

大根を輪切りにし、米のとぎ汁で30分ほどゆで、やわらかくなったら、水に1時間ほどつける（大根の臭みを抜くため。)

練り物と厚揚げに熱湯をかけ、油抜きをする。こんにゃくも熱湯で数分ゆで、臭みを取る。

各材料（うどん以外）を食べやすい大きさに切り、煮えにくいものからいれ、ことこと煮る。（これでおでんはできあがり。）

その日に食べきれなかったおでんに、うどん(冷凍うどんだと便利)をいれ、少し煮る。これで、おでんとうどんが合体したおどんのできあがりなのです。