蛸と大根のキムチ煮

大根は一口大にカットし、１度湯でこぼす。蛸は大きめのぶつ切りにする。

鍋に水を適量沸かして、大根、蛸を加え煮る。酒とサイダーも入れる。落し蓋をして、３０分ほど煮込む。

３０分したら、キムチの素とコチジャンも加えまた煮る。
蛸と大根が柔らかくなったら、火を止めて１度冷し味をしみ込ませる。

食す前にもう１度、火を入れ温め最後に胡麻油を香り付けにたらす。器に盛り刻んだニラと、胡麻を振り掛ける。