Corn Chowder

じゃがいもは皮を剥き、1.5cm角のサイコロ状に切り、水にさらす。人参も皮を剥いて、サイコロ状に。

セロリは繊維をピーラーで取り、1.5cmほどの幅に切る。玉ねぎは粗めのみじん切り。ベーコンは8～10等分ぐらいに切る。

鍋にバターを溶かし、1のベーコンから先に炒める。その後、野菜も一気に加えて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、薄力粉を加えて野菜となじませる。牛乳を加え、とろみをつける。

野菜が柔らかくなったらコンソメを溶かし、クリームコーン缶も加える。

塩・こしょうで味を調える。器に盛って、あればパセリのみじん切りを散らす。