りんごの蜜煮
kidd @cook_40013738
りんごの皮と一緒に煮るので赤いです。いろんなことに使っています。写真ではフローズンヨーグルトに添えました。
このレシピの生い立ち
物心ついたころには父や母が良く作っていましたよ。
りんごの蜜煮
りんごの皮と一緒に煮るので赤いです。いろんなことに使っています。写真ではフローズンヨーグルトに添えました。
このレシピの生い立ち
物心ついたころには父や母が良く作っていましたよ。
作り方
- 1
りんごはよく洗って皮をむき、好みの大きさに切る。細かく刻めばソース風に、大きく切ればコンポート風に。皮は捨てないこと。
- 2
りんごの果肉にレモン汁をまぶし、鍋の中へ。上に砂糖とりんごの皮をのせ、ひたひたに水を加えて煮る。好みで水を減らし赤ワインなどを加えるのも良い。
- 3
できあがったら冷まして、りんごの皮を除いて、冷蔵庫へ。
- 4
実家の母が作ったやつ。すごく赤いけど、皮の色。使ったりんごは知人から送ってもらったやつで、北海道でしか作られていない品種らしいです。なんだろう？
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コツ・ポイント
砂糖を入れないで甘くないのを作ればスムージーなんかにも。お料理にも使えるかも。紅茶に入れてもおいしい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17332705
