作り方
- 1
チョコレートを包丁で細かく刻みます｡
- 2
生クリームを火にかけ､煮立ったら火からおろしてすぐにチョコレートを加え､ゆっくり混ぜながら溶かします｡
- 3
溶けたらラム酒を加えて混ぜてなじませます｡
- 4
荒熱が取れたらビニール袋､またはラップ(ビニール袋のほうが厚手でよい)を敷いたバットに流し､半日固めます。
- 5
ビニール袋ごと取り出して適当な大きさに切り､ココアをまぶします｡
コツ・ポイント
ビターチョコレートを多く使っていますが、ミルクチョコレートを多くするともっと甘くなります｡
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