まぐろの甘辛
ルビー・チューズデイ @cook_40013966
前日に売れ残った刺身が、「煮付用」として安くでていますよね。余ったお刺身もちょっと一工夫で、子供にもウケる主菜として堂々と登場できます。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
おもいつきのわりに、かな～りよかったです。ぜひ、おためしください。
まぐろの甘辛
前日に売れ残った刺身が、「煮付用」として安くでていますよね。余ったお刺身もちょっと一工夫で、子供にもウケる主菜として堂々と登場できます。お弁当のおかずにも。
このレシピの生い立ち
おもいつきのわりに、かな～りよかったです。ぜひ、おためしください。
作り方
- 1
中華鍋に揚油を熱します。調味料とにんにく・生姜をまぜて、まぐろの刺身に小麦粉をまぶします。
- 2
高温の油で、まぐろの表面をカリッと揚げます。油を捨てて、ふたたび鍋を熱します。
- 3
まぐろを戻しいれ、調味料を一気に注ぎ手早くあえます。強火。汁気がとんだらできあがり。
コツ・ポイント
こつは揚げるときに、火を通しすぎないこと。まわりがカリッとすればいいです。それにしても２５０ｇ１００円。安すぎ。（笑）
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