ボールに卵をときほぐし砂糖を入れて、電動あわ立て器で混ぜます。

白っぽくなってトロっと落ちるくらいまで泡立てます。

薄力粉を2・３回に分けてふるいいれ、混ぜます。

粉っぽさが無くなったら、溶かしたバターを少しずつ加え混ぜ合わせます。

天板にクッキングシートを敷いて、その上に④を平に流し込みます。

オーブンを１７０℃に温めて
１５分焼きます。

熱いうちに天板からクッキングシートごと出して、ケーキクーラーにのせて、さまします。

熱がとれたら裏返し、片手で押さえながらクッキングシートを静かにはがします。