キャベツと鶏の炒め煮
たみ @cook_40015444
キャベツがあればすぐにできる、炒め物のような煮物のようなお手軽料理です。
このレシピの生い立ち
コールスローにするにはちょっとむかないしなびつつあるキャベツを短時間で手軽に作りたかったのがきっかけ。３日くらいは保存もきくのでなかなか便利。
キャベツと鶏の炒め煮
キャベツがあればすぐにできる、炒め物のような煮物のようなお手軽料理です。
このレシピの生い立ち
コールスローにするにはちょっとむかないしなびつつあるキャベツを短時間で手軽に作りたかったのがきっかけ。３日くらいは保存もきくのでなかなか便利。
作り方
- 1
キャベツは５ミリ幅の千切りにし、鶏肉は一口大のそぎ切りにする。
- 2
サラダ油を熱した鍋でキャベツと鶏肉を炒め、酒をまわしかけてフタをし、しんなりするまで３分程度蒸し煮する。
- 3
キャベツがしんなりしたらみりんと醤油、塩を加えて全体に絡め、水分が少し残る程度まで炒め煮する。
コツ・ポイント
レシピは鶏肉を使っていますが、豚コマでも天かまでもベーコンでもなんでもOK。溶き卵をまわしかけるっていうのも味がまろやかになっておいしいと思います。一味唐辛子が苦手な方は胡椒をたっぷり効かせるといいと思います。
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スピードメニュー☆炒めてから煮るのでスグに出来あがる煮物です♪冷蔵庫の残り物も色々使ってみてね。ダイエット中の人は鶏の皮を取り除いてテフロン加工のフライパンでドウゾ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17338653
