自家製チョリソーもどき
肴やの女将 @cook_40015766
メキシカンなチョリソー大好き。だけど、スッゴイ油っこいので怖いんですよ。自
分で作ると油分の調整ができるので、作ってみましたぁ。
このレシピの生い立ち
安売
りしていた挽肉を使って作ってみたら結構イケタので載せてみました。チポトレ
インアドボソースは探すのが難しいと思うので省略して下さい。その変わりに、
あればバーベキューソースを風味付け程度に入れるのもいいかと思います。
自家製チョリソーもどき
メキシカンなチョリソー大好き。だけど、スッゴイ油っこいので怖いんですよ。自
分で作ると油分の調整ができるので、作ってみましたぁ。
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安売
りしていた挽肉を使って作ってみたら結構イケタので載せてみました。チポトレ
インアドボソースは探すのが難しいと思うので省略して下さい。その変わりに、
あればバーベキューソースを風味付け程度に入れるのもいいかと思います。
作り方
- 1
全部の材料フードプロセッサーに入れて粘りがでてくるまでガァーっとまわす。
- 2
小さじ１程度をラップにくるんでレンジで１０秒加熱して味見して味を調整する
- 3
２を６等分にしてアルミホイルにのせ、ソーセージ型に細長く巻く。肉汁がもれな
いようにホイルはケチらず使って下さい。 - 4
湯気のあがった蒸し器で２０分ほど蒸し、粗熱をとる。この段階で冷凍可能です。
- 5
食べる時にフライパンで表面に焼き色を付けて出来上がり。
コツ・ポイント
時間がない時、面倒な方はホイルの変わりにラップを使って、レンジでチンして下
さい。
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