作り方
- 1
オーブンを220度にあたためておく。
ローズマリーを半分の長さにちぎっておく。 - 2
耐熱皿にローズマリーの半量を散らし、その上にスライスした赤玉ねぎをまんべんなく置き、鮭をのせて塩こしょうする。鮭の上にローズマリーの残りをのせて、その上にレモンのスライスを並べて、塩コショウしてからオリーブオイルを振り掛ける。
- 3
ラップをかぶせて少なくとも30分、できれば3－8時間くらい冷蔵庫でねかせる。ラップをはずしてオーブンで約20分、鮭に火が通るまで焼く。（レモンがこげるようなら、途中でアルミホイルをかぶせる。）
コツ・ポイント
手順２（耐熱皿に材料を入れたら）の後、オーブンに入れるまで、そのまま約8時間は冷蔵庫で置いておけます。早く準備ができるのでパーティの時、バタバタしないですみます。いつもはバーリー（大麦）のピラフと野菜のソテーなどを添えます。
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hana_ko19
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