作り方
- 1
手羽先は関節に包丁を入れ手羽中とその先の部分に切り分ける。
- 2
こんにゃくは塩もみ(分量外)してから、流水でよく洗い、一口大に手でちぎる。
- 3
大根とにんじんは皮をむき乱切り
- 4
鍋を熱し油をひかずに鶏肉を並べ入れて焼き目をつける。水４カップ、昆布、しょうがとにんじん、大根を加えて落し蓋をし中火強にする。煮立ってきたらアクをとりコトコトとわくぐらいの火加減で約20分煮る。
-
- 5
こんにゃく、酒、みりんを加えて10分煮、塩としょうゆを加えてさらに10分煮る。いったん火を止めて冷ますと中まで味が染み込む。
-
コツ・ポイント
根菜なら何でも合います。れんこんやごぼうなど入れてもおいしいですよ＾＾
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17346494
